Plaça de Sant Agustí, 11  964 455 931

El carbassó, font de vitamines, fibra i minerals

Aquest més, parlem en profunditat de la carabasseta, una font important de fibra, aigua, vitamines i minerals.

Totes les verdures i hortalisses contenen nutrients antioxidants, però aquesta destaca especialment per la seua riquesa en vitamina C, també del grup B (àcid fòlic), vitamina A i K i minerals com el calci, potassi, fòsfor i magnesi, a més de ferro i manganés.

Les seues fibres, anomenades mucílags, protegeixen l’aparell digestiu i afavoreixen el funcionament intestinal. És un aliment de sabor suau i d’una gran versatilitat, que podem incloure en cru en ensalades o cuinat en diferents preparacions culinàries.

Com a curiositat, és aconsellable menjar-lo sencer o en cocció lleugera (vapor), per a aprofitar al màxim la seua vitamina C.

Categories: Notícies

Comentaris